【バター＆ミルク】【ドンブラボー】in国領
【バター＆ミルク】
国領にある【バター＆ミルク】に去年の１２月に訪問。
「ざわつく金曜日」で紹介されていたので、それを見ていた母が行ってみたいと。
テレビで紹介された影響か平日でも１時間半くらい並ぶときもあるそうで。
１１時オープンに対して念のため１０時３０分に到着したが、先客はもう４組。
ボードに名前を記載して１０時４５分からの呼ばれるの待ち。
※お店には注意事項がいくつかあり、、、
- オープン前に並ぶのは控える
- 未就学児NG（０児は抱えればOK）
- お一人１パンケーキ
- 先払い
だそうなので、訪問する方はお気をつけを。
店内は６席最大１２名で、夫婦２人でやっているのでこのくらいが限界のちょうど良い広さ。
白を基調として木や緑を散らばらせた綺麗で可愛らしい内装でした。
【バター＆ミルク】料理・総評
母はキャラメルバナナ（1350円）にバニラアイストッピング（+200円）。
私は宇治抹茶（1500円）にバタートッピング（+200円）。
パンケーキは揺らしたりつつくとぷるんぷるんに揺れていました！
あんなに揺れるパンケーキは初めて見ました。
注文があってから生地にメレンゲを練り込むそうですよ。
甘すぎない生地に抹茶や甘い生クリームが絶妙にマッチ。
あずきや抹茶アイスも美味しかったです。
あとキャラメルも美味しかったですね。
ビルズのパンケーキも好きですが、ここはまた違った良さがあります。
知人にパンケーキを紹介する機会があるならここにするかも。
【ドンブラボー】
続いて順序が逆ですがデザートの後ランチを食べに行きました。
せっかく国領に行ったので、近くの気になるレストラン【ドンブラボー】へ。
シェフは国内の名店やイタリア各地の星付きレストランで修業を積んだ方。
まず店の入口がわかりづらくちょっと迷いました(笑)
【ドンブラボー】料理・総評
ランチセットをチョイス。
まずは小麦でできた「ポンデケージョ」と「オレンジのサラダ」。
続いてピザは「山利のしらす」「クワトロフォルマッジ」。
生地は国産小麦と全粒粉をたまねぎ水で溶いたもの。
「山利のしらす」は、大量のしらす・長ネギ・カラスミ・アンチョビをカリカリの一歩手前の焼き具合で。
長ネギがさっぱりしたアクセントで美味しかったです。
「クアトロフォルマッジ」は、濃厚なチーズの重層感に北海道産のクローバー蜂蜜が甘く蕩ける。
パスタは「蝦夷鹿のラグーソース」、鹿は柔らかく美味しいし下仁田ネギの風味が強く感じられ濃すぎず優しい味。
最後は「リンゴのシャーベット」、角切りリンゴにホワイトバルサミコ酢・りんごのシャーベット・生姜ソースを少々、面白い味でした。
コートの案内や水のサーブも丁寧だし、ピザのお持ち帰りも快く受けてくだっさたり、隣の方がテーブルにフォークを落として一瞬音が鳴ったのを聞き逃さずすぐ新しいのを持ってきたりとサービスも良かったです。
奥にオシャレな個室もあり、有名人が来ても大丈夫な造りになっていました。
いやまた食べに行きたいですね～。
