【2023年 お歳暮】
お歳暮 グルメミートワールド
2023年に両親に送ったお歳暮はお肉。
「株式会社グルメミートワールド」さんの【ウインナー】。
以前バナナマンの「せっかくグルメ」という番組で紹介していた商品。
気になっていたのでお歳暮で使用し、自分にも注文してみました。
粗挽きソーセージはあのIFFAドイツ国際食肉加工コンテスト（ハム・ソーセージのオリンピック）で金賞を取った逸品です。
※IFFA=ソーセージ等の加工食品本場のドイツで三年に一度行われる「国際食肉業専門見本市」の略で、130年以上の歴史がある世界でも一番規模の大きいトレードショー
こちらの商品達は日光HIMITSU豚という銘柄豚を使用しています。
オレイン酸が豊富で味わいが深く、きめの細かい優れた肉質のSPF豚。
産地にちなんで、「日=HI 光=MITSU」が名前の由来だそうです。
【バウフロラーデン】
日光HIMITSU豚をベースに、牛タン・牛ももをオリジナルスパイスと香味野菜で練りあげ、四週間熟成させて旨味を引き出したHIMITSU豚バラ肉を巻いて、ウイスキーオーク樽チップで燻してある。
豚肉と牛肉の旨味、燻しの芳醇な香りを一緒に楽しめる逸品。
【HIMITSU豚の熟成バラベーコン】
日光HIMITSU豚のバラ肉を、天然塩（ミネラルハーヴェスト塩）と特製スパイスで約四週間じっくりと塩漬け熟成させて旨味を引き出した逸品。
【日光HIMITSU豚の粗挽ウインナー】
IFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞された品。
バナナマンの「せっかくグルメ」という番組でパリうまグルメとして紹介もされました。
イベリコ豚入りでほんのりと甘い香りのするウイスキー樽チップで丁寧に燻したパリっと音のする逸品。
【日光HIMITSU豚のふわふわソーセージ】
ふわふわな優しい食感の白ソーセージ。
ドイツのヴァイスブルストを肉がきめ細かく味の良いHIMITSU豚で作製した逸品。
【日光HIMITSU豚のビアシンケン】
日光HIMITSU豚を、オリジナルスパイスとブイヨンでしっかりと練り上げ塩漬けハムの角切りを合わせた逸品。
総評
今年のお歳暮は味も良くIFFA金賞というインパクトも有り概ね成功したかなと。
ソーセージはもちろんのこと、バウフロラーデンやベーコンはかなり美味しかったです。
また機会があれば再度利用させていただくかもしれません。